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Biova Bio cubebe Pfeffer - 70g
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Artikelnummer:: 30954
EAN: 8719274110743
SKU: 36550049
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Informationen

Beschreibung:

Cubebe- oder auch Kubebe-Pfeffer stammt aus Java und anderen indonesischen Inseln, aber wird auch in anderen Teilen Indonesiens und Sri Lankas angebaut. Die Früchte werden grün geerntet – noch vor der Reife – und danach in der Sonne getrocknet, bis die Fruchthülle eine schwarze Farbe angenommen hat.

Geschmacklich kann Kubebe- nicht mit anderen Pfeffern verglichen werden. Es überwiegt ein warmer, kräuter-artiger, pfeffriger Geschmack, der an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert.

Ursprünglich wurde dieser Pfeffer auf Grund seines Minzgeschmacks bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Er hat antiseptische Eigenschaften und ist vor allem in der ayurvedischen Küche äußerst beliebt. Er passt hervorragend zu anderen Pfeffersorten und Kräutermischungen, wie Ras el Hanout. Zudem passt er vorzüglich zu Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten. In den letzten Jahr hat Cubebe-Pfeffer wieder Einzug in die moderne Küche gehalten.

Zutaten:

100% Bio-Biova Cubebe Pfeffer 70 Gramm.

Anleitung:

Spezialitäten: braun faltigen Beeren auf kleine Stiel
Geschmack: bitter-süß mit feiner Schärfe
Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, Käse, Chutneys, Schweinefleisch, Geflügel

Verpackung:

Biova Bio Cubebe Pfeffer 70 Gramm Luxus Faltkarton.

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