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Biova Kubebe Pfeffer - 70g
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Artikelnummer:: 30159
EAN: 4260114119555
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Informationen

Beschreibung:

Der Kubeben-Pfeffer oder Paprika stammt aus Java und anderen indonesischen Inseln, wird aber auch in anderen Teilen Indonesien und Sri Lankas angebaut. Die Früchte werden kurz vor der Reife geerntet und dann in der Sonne getrocknet bis die Frucht eine fast schwarze Farbe angenommen hat.

Geschmacklich kann der Kubeben-Pfeffer nicht mit anderen Pfeffersorten verglichen werden und dominiert mit einem warm-würzigen Geschmack, der leicht an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert. Seine Schärfe ist ziemlich subtil, während ein leicht süßlich-bitterer Geschmack dominiert. 

Ursprünglich wurde Kubeben-Pfeffer auf Grund seiner vielseitigen gesundheitsfördernden Eigenschaften bei Magen- und Harnwegsinfektionen sowie bei Problemen bei der Atmung eingesetzt. Er wirkt antiseptisch und ist vor allem in der ayurvedischen Küche äußerst beliebt. Er passt perfekt zu anderen Pfeffersorten und Kräutermischungen, wie Ras el Hanout und zu Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten. In den letzten Jahren hat der Kubeben-Pfeffer wieder Einzug in die moderne Küche gehalten.  

Zutaten:

100% Biova Kubeben-Pfeffer zu 70 Gramm.

Verzehrempfehlung:

Besonderheit: braune, faltige Beeren an kleinem Stiel
Geschmack: bitter-süß mit feiner Schärfe
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Chutneys, Schweinefleisch, Geflügel

Verpackung:

Biova Bio Kubeben-Pfeffer zu 70 Gramm im Premium-Faltkarton.

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