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Biova Indische Sonnenflocken - 100g
Indische Sonnenflocken - 100g €4,79

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Artikelnummer:: 30184
EAN: 4260114119333
SKU:
27317642
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Informationen

Beschreibung:

Unsere Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes. Aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich dem Murray River Salz.

Inhaltsstoffe:

96,5% NaCl., 1,3% So4, 4310 mg/kg S, 0,43% Ca, 0,082% Mg, 0,044% K
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 014 Hamburg 2012)

Verzehrempfehlungen:

Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish“.

Besonderheiten: weiße sehr trockene Salzflocken
Geschmack: Angenehm milder, feinsalziger Geschmack
Gerichte: Fleisch- Fisch- und Gemüsegerichte,
Fingersalz, Slow Food Produkte, Salate

Verpackung:

100g Premium-Faltkarton.

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