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Nutrikraft Bio-Estragon
Bio-Estragon €8,99

Nutrikraft Bio-Estragon

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Artikelnummer:: 31002
EAN: 8719274115670
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Informationen

Geschnittener Estragon

Geschnittener Estragon von Nutrikraft ist zu 100% natürlich und ist frei von Zusätzen. Estragon hat einen leckeren, milden Geschmack und ist auf Grund der Vielzahl Vitamine und Mineralstoffen auch noch sehr gesund. Estragon hat einen bittersüßen, pfeffrigen Anisgeschmack und ist vor allem als Geschmacksträger der französischen Sauce Béarnaise bekannt.

Estragon passt zudem hervorragend zu Geflügelgerichten, zu Salatdressings und Salten sowie zu gebratenem Gemüse wie Zucchini und Aubergine. Estragon gehört zu den vielseitigsten Kräutern und Gewürzen und kann auch bei allerlei körperlichen Problemen eingesetzt werden. So hilft Estragon gegen Schluckauf! Verpackt zu 125 Gramm in einem natürlichen Standbeutel aus Papier. Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.  

 

Dragon Kraut

Der lateinische Name für Estragon ist Artemisia Dracunculus. Dracunculus leitet sich vom griechischen ab und bedeutet wörtlich Drache. Die Pflanze wird bei Schlangenbissen (Drachen ohne Pfoten) eingesetzt. Im Deutschen spricht man daher auch von Schlangen- oder Drachenkraut. Das Drachenkraut ist voll von Vitamin B6, A und B2 und ist zudem reich an Eisen, Mangan und Kalzium. Zudem findet man noch jede Menge B11 und B1 sowie C und Magnesium, Kupfer, Kalium und Zink im Estragon.

Estragon wirkt appetitanregend und ist daher ideal für Aperitifs geeignet. Zudem fördert er die Verdauung, ist gut für die Muskeln und schafft Abhilfe bei Husten und Schluckauf. In Griechenland nutzt man Estragon seit jeher als natürliches Schmerzmittel, bspw. bei Zahnschmerzen! Das Kraut wirkt schmerzlindernd, dank seinem hohen Gehalt an Eugenol. Dieses ätherische Öl des Estragon ist heilsam bei seifen Muskeln und Verstauchungen.

Estragon passt dank seines subtilen Geschmacks zu einer Vielzahl von Gerichten. Es ist eines der beliebtesten Kräuter und Gewürze der französischen Küche und ist Teil der Kräutermischung ‚fines herbes‘ sowie des ‚Bouquet garni‘. Getrockneter Estragon schmeckt vorzüglich in Fleisch- und Fischgerichten, Suppen und Saucen. Versuchen Sie bspw. mal eine eigene Sauce Béarnaise mit Estragon. Das passende Rezept gibt’s hier.

 

Rezeptvorschlag für franz. Sauce Béarnaise mit Estragon für 4 Personen

Zutaten

  • 4 Eidotter
  • 4 EL Essig
  • 250 g ungesalzene Rahmbutter
  • 2 EL Zitronensaft
  • Pfeffer und Salz

 

Zubereitung

Klären Sie die Butter schonend. Schöpfen Sie dabei die weißen Ablagerungen, die sich auf der Butter beim Klären bilden, ab und gießen Sie die Butter anschließend in ein Schälchen. Schlagen Sie die Eidotter zusammen mit dem Essig auf und erwärmen Sie die Eier-Essig-Mischung in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe, sodass die Mischung dicker wird.

Inzwischen gut umrühren. Passen Sie dabei auf, dass die Sauce nicht zu warm wird, da diese dann gerinnt! Rühren Sie die geklärte Butter unter. Schlagen Sie die Sauce noch einmal für 5 Minuten und sorgen Sie dann mit Estragon, Pfeffer und Salz für Geschmack. Servieren Sie die Sauce bspw. für Entrecôte oder Spargel!

 

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